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杭州煙酒回收分享如何鑒別一瓶陳年老酒

時間:2022-01-28 16:23:58

 鑒別陳年老酒的四點小知識


1、觀色:陳年老酒的顏色會是微微發黃,就像一張舊的報紙,黃得越深,酒的年齡越長,酒色稠重、晶瑩。新酒則酒色白凈透明,無色。


2、聞香: 酒存放時間越長,酒的刺激感越弱越不沖鼻),陳年老酒的聞香一點都不刺鼻,但酒香卻純凈、安靜、酒香越靜,酒的年齡越久,而新酒則是沖鼻、刺激,使聞香不夠愉悅。


3、品味: 陳年老酒綿軟而不辛辣、冷、凈、柔中帶著強烈的酒香,舌感有酒香的強烈,而無沒有酒的辣舌不快感(如冷油過舌),程度隨著酒的年齡長短而不同,飲后平和愉悅、欣快。


4、飲后:新酒有著較多低沸點的物質,使酒容易上頭,隨時間的變化,這些物質會有減少,所以越是老酒越不上頭。

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